نام فایل : تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی 18 اسلاید

فرمت : .PPT

تعداد صفحه/اسلاید : 18

حجم : 1408 کیلوبایت

موضوع : تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر
روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت

دبیر مربوطه :
خانم ترامشلو

تهیه و تدوین :
اسکندری
حامد سروش


فیتوکمیکال چیست؟

فیتوکمیکالها مواد شیمیایی غیرمغذی گیاهی هستند که نقش محافظت کننده دارند ومانع از بیماری میشوند.
ماهیت فیتوکمیکالها :

فیتوکمیکالها بر اساس ساختار شیمیایی و عملکرد فیزیولوژی گروه بندی شده اند
و شامل: کاروتنوئیدها - ترکیبات فنولی - گلوکوزینولیتها - ساپونین ها - سولفیدها -
فیتوسترولها - فیتواستروژنها - منوترپن ها و آنزیمهای بازدارنده می باشند.

....