نام فایل : کربوهیدرات

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 27

حجم : 369 کیلوبایت

کربوهیدرات
کربوهیدرات
‌ها (
هیدرات‌های کربن
یا مواد قندی) یکی از انواع مولکول‌های زیستی هستند که از نظر شیمیایی آنها را
پلی‌هیدروکسی‌آلدئید
‌ یا
پلی‌هیدروکسی‌کتون
‌ می‌دانند. هیدرات‌های کربن از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند.
کربوهیدرات
‌ها بیشتر به عنوان مولکول‌های ذخیره‌کننده انرژی عمل می‌کنند، اما کارمردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و ... نیز دارند.
ساختار
کربوهیدرات‌های خالص شامل اتم‌های
کربن
,
هیدروژن
, و
اکسیژن
هستند با نسبت ملکولی 1:2:1 که فرمول عمومی
Cn
...