نام فایل : درجه بندي تخم مرغ ها 14ص

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 13

حجم : 79 مگابایت

درجه بندي تخم مرغ ها:
درجه بندي تخم مرغها بر حسب كيفيت و ظاهر پوسته، سفيده و زرده تعيين ميگردد:
1-درجه
AA
:
* پوسته: تميز-فاقد ترك خوردگي-زبر- سفت - بدون بدشكلي و با فرم طبيعي (بيضي شكل و با يك انتهاي پهن تر)
* اتاقك هوايي: با عمق كمتر از 3 ميلي متر.
* سفيده: با قوام و با اندكي ارتفاع-سفيده غليظ مشهود است-نسبت سفيده غليظ از سفيده رقيق بيشتر است.
* زرده: سفت و باقوام است-در مركز سفيده قرار دارد- با لبه هاي مشخص -غشاي ويتلين محكم و سفت است-زرده گرد است.
* شالاز: برجسته ونمايان است.
* نماي پس از شكسته شدن: تخم مرغ سطح كمي را اشغال ميكند.
* كهنگي: حداكثر 10 روز.
2-درجه
A
:
* پوسته: تميز- فاقد ترك خوردگي- سفت - زبر- بدون بدشكلي و با فرم طبيعي (بيضي شكل و با يك انتهاي پهنتر)
* اتاقك هوايي: با عمق كمتر از 6 ميلي متر.
* سفيده: با قوام و با اندكي ارتفاع-سفيده غليظ مشهود است-نسبت سفيده غليظ از سفيده رقيق بيشتر است.
* زرده: سفت و باقوام است-در مركز سفيده قرار دارد- با لبه هاي مشخص -غشاي ويتلين محكم وسفت است-زرده گرد است.
* شالاز: برجسته ونمايان است.
* كهنگي: حداكثر 15 روز.
* نماي پس از شكسته شدن: سطح بيشتري نسبت به تخم مرغ درجه
AA
اشغال ميكند.
3- درجه
...